Durch das Schuljahr mit den BNR-Bienen

Bunter Honig – gibt es das?

Ja und zwar an der BNR. Um etwas Farbe in unseren Alltag zu bringen, haben wir uns in der Bienen-AG überlegt, Honig zu färben. Aber wie?
Wir wollten nur natürliche und hochwertige Produkte verwenden. Die Wahl fiel
also auf gefriergetrocknete Himbeeren (rosa Honig), blaues Spirulinapulver
(blauer Honig) und auf Haselnussmus mit Kakao (brauner Honig). Die Etiketten
für die Gläser haben die Mitglieder der Bienen-AG selbst designt!

Den Schüler*innen schmeckt der braune Honig am besten, da er
geschmacklich sehr stark an eine allseits beliebte und bekannte Haselnusscreme
erinnert. Allerdings kommt unsere Honig-Haselnuss-Mischung ohne das
umweltschädliche Palmöl aus. Das Ergebnis kann sich also sehen lassen und von
der neuen Honigernte werden wir sicher wieder einen Teil einfärben.

Was gibt es zu tun, wenn die Bienen in der Traube überwintern?

Im Winter gibt es in unserer Schulimkerei einiges zu tun.
Ganz oben auf unserer To-Do-Liste stehen die Vorbereitungen für den Frühling,
damit alles bereit ist, wenn die Bienen wieder aktiv werden. Damit die Bienen
ihre Nester bauen können und auch Honig einlagern können, brauchen sie
Holzrahmen, auf denen bereits eine Bienenwachsplatte mit vorgestanzten Waben
angebracht wird. Damit die Wachsplatte gut befestigt werden kann, sind in den
Rahmen dünne Metalldrähte eingespannt. Diese Aufgabe hört sich ganz leicht an,
ist es aber nicht. Die Rahmen können bis zu zehnmal wiederverwendet werden. Das heißt, dass diese zuerst vom alten Wachs befreit werden müssen. Hierfür kommen sie in den sogenannten Wachsschmelzer. Dieser erzeugt heißen Wasserdampf, so dass sich das Wachs verflüssigt und einfach abfließen kann. Das Wachs wird für eine spätere Weiterverarbeitung gesammelt. Anschließend müssen die Rahmen noch händisch von den verbleibenden Wachsresten befreit werden. Diese Arbeit ist sehr anstrengend, da Wachs bekanntlich sehr hartnäckig ist. Sind die Rahmen sauber und die Drähte ausreichend gespannt, können die Wachsplatten aufgeschmolzen werden. Hier kommt es auf das richtige Timing an, denn fließt der Strom zu lange durch die Drähte, werden diese zu heiß und die Wachsplatten gehen kaputt. Das Aufschmelzen erfolgt mit Hilfe eines Trafos, deren zwei Pole je an ein Ende eines Drahtes gehalten werden. So schließt sich der Stromkreis und der Strom kann fließen, was die Wärme erzeugt. Ja, genau, in der Bienen-AG beschäftigen wir uns auch mit Physik!

Was machen wir mit dem ganzen Bienenwachs?

Da unser Bienenwachs ein reines Naturprodukt ist, enthält es nach dem Abschmelzen noch einige Verunreinigungen. Bevor wir also das Wachs weiterverarbeiten, müssen diese Unreinheiten noch entfernt werden. Um das Wachs zu säubern, wenden wir einen ganz einfachen Trick an: Zunächst wird das Wachs erhitzt, bis es ganz flüssig ist, dann gießen wir es vorsichtig durch einen Seidenstrumpf. Die sehr feinen Maschen wirken wie ein Partikelfilter, so dass das Wachs nach dem Abkühlen ganz sauber ist.

Einen Teil des Wachses geben wir im Imkerhandel ab und bekommen dafür neue Wachsplatten. Den anderen Teil verarbeiten wir zu Bienenwachskerzen. Hier ist es besonders wichtig, dass wir die Kerzenformen im Vorfeld gut vorbereiten, damit nicht das ganze flüssige Wachs wieder herausläuft. Zuerst wird der Docht eingesetzt und dann die Kerzenform mit ganz vielen Haushaltsgummis dicht „verschlossen“. Anschließend füllt man vorsichtig das heiße Wachs ein. Damit der Docht nicht untergeht, wird dieser an einem Stäbchen befestigt. Nach 24 Stunden sind die Kerzen ganz ausgehärtet und die Ergebnisse können bestaunt werden.

Naturkosmetik powered by BNR-bees

Schier unendliche Möglichkeiten bietet das Naturprodukt Honig bzw. das Bienenwachs. Daher stellen wir in der Bienen-AG verschiedene Naturkosmetika her: Lippenbalsam, Seife und Hautcreme.

Der Lippenbalsam enthält Mandelöl, Bienenwachs, Sheabutter sowie ätherisches Öl für die Duftnote. Um einen Lippenpflegestift herzustellen, werden zunächst das Mandelöl und das Bienenwachs in einem Becherglas erhitzt, bis eine klare Schmelze entsteht. Anschließend wird die Sheabutter hinzugefügt, so dass sich auch diese auflöst. Bevor das flüssige Gemisch in die Lippenstift-Rohlinge abgefüllt werden kann, wird ihr noch ein ätherisches Öl für eine wohlige Duftnote beigefügt. Beim Abfüllen muss man sich sehr konzentrieren und eine ruhige Hand haben, damit nicht die kostbare Flüssigkeit daneben läuft. Nach dem Aushärten können die Lippenpflegestifte sofort verwendet werden.

Die Seifenherstellung ist etwas einfacher. Aus Sicherheitsgründen arbeiten wir mit fertiger Seifenrohmasse (2 Teile), welche ebenso mit Bienenwachs (1 Teil) verflüssigt wird. Unter ständigem Rühren vermischen sich beide Komponenten und ergeben einen dickflüssigen Brei. Die noch flüssige Masse wird nun vorsichtig in eine Seifenform gegossen. Nach dem Aushärten ist die Seife noch sehr weich. Das liegt daran, dass Seife noch einige Zeit „reifen“ muss, bis sie die allseits bekannte Härte erreicht hat. Nach einigen Wochen Lagerungszeit kann die BNR-Seife verwendet werden.

Der Frühling kommt – erster Besuch bei den Bienen

Wir haben eine traurige Mitteilung zu machen. Leider haben drei Bienenvölker den Winter nicht überlebt. Der Grund für diese verheerende Tatsache ist die Varroamilbe (https://www.ardalpha.de/wissen/natur/tiere/insekten/bienen-varroamilbe-bienensterben-lithiumchlorid-insekten-100.html). Da dieser Winter eher mild war, konnte sich die Milbe besonders gut vermehren und wurde, trotz mehrfacher Behandlung, den Völkern zum Verhängnis.
Wir in der Bienen-AG lernen dadurch eine harte Lektion: Durch die zunehmend
milderen Temperaturen ist es zwingend erforderlich, über die übliche Varroa-Bekämpfung hinaus, auch im Herbst die Völker mehrfach auf Varroa-Befall zu überprüfen und ggf. nachzubehandeln.

Juli 2024: Wir schleudern den Honig!

Um den Honig in ein Glas abfüllen zu können, bedarf es einiger Schritte:

1. Vorbereitung des Bienenstocks

Zu Beginn jeder Honigsaison bereiten wir die Bienenstöcke vor. Das bedeutet, dass wir jeden Bienenstock auf saubere Waben überprüfen, die Bienen auf mögliche Krankheiten untersuchen und sicherstellen, dass genug Platz für die Bienen vorhanden ist, um Honig zu lagern. In vielen Fällen setzen wir auch sogenannte „Honigräume“ auf den Bienenstock, um den Bienen zusätzlichen Platz zum Sammeln von Honig zu bieten.

2. Beobachten der Bienen

Die Bienen-AG beobachtet während der Saison das Verhalten der Bienen und achtet darauf, wann der Honig die richtige Reife hat. Der Honig ist dann bereit zur Ernte, wenn die Bienen die Waben vollständig mit Wachs verdeckelt haben, um den Honig zu konservieren. Dies deutet darauf hin, dass aus dem Honig genug Wasser verdunstet ist und in der richtigen Konsistenz vorliegt.

3. Erntezeit

Wenn wir feststellen, dass die Waben verdeckelt sind, ist der Honig reif und kann geerntet werden. Bevor die Honigwaben entnommen werden, wird eine sogenannte Bienenflucht eingelegt, damit sich am Tag des Schleuderns möglichst wenig Bienen im Honigraum befinden. So werden die Bienen am wenigsten gestört und auch für uns aus der Bienen-AG ist das Arbeiten angenehmer. Wir öffnen den Bienenstock vorsichtig, um die Waben zu entnehmen, die den Honig enthalten. In der Regel werden nur die Waben mit Honig aus den oberen Honigräumen entfernt, da die unteren Waben von den Bienen für den Wintervorrat benötigt werden.

4. Entdeckeln der Waben

Um an den Honig zu gelangen, müssen wir die versiegelte Wachsschicht auf den Waben entfernen. Dies geschieht mit einem speziellen Gerät, einer sogenannten Entdeckelungsgabel oder einem Entdeckelmesser. Durch das Entfernen des Wachsdeckels wird der Honig freigelegt.

5. Honig schleudern

Nach dem Entdeckeln werden die Waben in eine sogenannte Honigschleuder eingelegt. Diese Schleuder arbeitet zentrifugal, das heißt, durch das Drehen werden die Waben mit hoher Geschwindigkeit geschleudert, und der Honig fließt durch die Zentrifugalkraft aus den Waben. Der Honig wird in einem Behälter gesammelt, während die Waben nahezu leer zurückbleiben.

6. Filtration

Der Honig, der aus der Schleuder kommt, enthält oft kleine Wachsreste, Pollen oder andere Partikel. Wir filtern den Honig, um diese Unreinheiten zu entfernen. Dies geschieht durch ein feinmaschiges Sieb oder einen Filter. Der gefilterte Honig ist dann frei von groben Partikeln.

7. Abfüllung

Nach der Filtration wird der Honig in Gläser oder andere Behälter abgefüllt. Die Bienen-AG sorgt dafür, dass der Honig hygienisch und in einem geeigneten Behälter aufbewahrt wird, der ihn vor Licht, Wärme und Luft schützt, um die Qualität zu erhalten.

Fazit

Die Honigernte erfordert von unserer Bienen-AG viel Geduld und Sorgfalt. Es ist wichtig, die Bienen nicht zu stören und den richtigen Zeitpunkt für die Ernte abzupassen. Das Ergebnis dieser sorgfältigen Arbeit ist der köstliche Honig, der frisch und voller Nährstoffe ist.